NAPOLÉON D'ESCALOPES DE SAUMON
(romaine et carottes vapeur )
(sauce tiéde à l huile d olives légèrement crémée )
12 petites tranches fines de saumon (environ 1lb )
4 carottes coupées en julienne et cuites à la vapeur
1 laitue romaine coupée en tronçons et cuite à la vapeur
dans une poele bien chaude, faites revenir rapidement les escalopes de saumon, salez, poivrez
MONTAGE
dans l assiette, intercalez, saumon, legumes, saumon, legumes pour finir par le saumon
SAUCE TIÈDE À L HUILE D OLIVES
1/3 tasse d huile d olives
1/4 crème 35 %
2 cuillères à table de jus de citron
sel au gout
quelques gouttes de tabasco
mélanger tous les ingrédients
portez à ébullition et laisser chauffer pendant 30 secondes
au dernier moment ajouter les gouttes de tabasco
1 petits mots:
recette d'Anne Desjardins "l eau à la bouche "
j ai juste changé les légumes d'accompagnement
ça rentre dans mon top 5, de recettes de poissons
Enregistrer un commentaire
Je vous remercie de vos commentaires qui sont toujours très appréciés.
J'aime savoir à qui je réponds...alors laissez moi un nom :)