RIZ AU LAIT À LA CARDAMOME
Je suis bien "classique" avec mon riz au lait, dans le sens où, pour rien au monde je ne changerai de recette ( et de méthode )
Il est crèmeux à souhait, et tout le monde l'aime ( hein armelle ? ), mais pour une fois, j'avais envie de changer de parfum..
Une ancienne collègue de travail prenait souvent ma recette et y mélangeait une boite de Mont-Blanc au caramel ( on zappait le sucre bien entendu )... je dois avouer que c'était bien "cochon " !!!
Cette fois j'ai choisi la cardamome... et c'etait vraiment bien bon !
200 g (1 tasse + 2 cuillères à table ) de riz rond (arborio)
1 litre de lait entier
1 cuillère à thé de cardamome moulue
150 gr ( 3/4 de tasse ) de sucre
mettre le riz dans une casserole et le recouvrir d eau
dès que ça commence à bouillir, comptez 2-3 mn
l'enlèver du feu, l'egoutter dans une passoire et le rincer à l eau froide
faire chauffer le lait avec la cardamone et quand le lait est chaud, remettre le riz
brasser avec une cuillère en bois jusqu à ébullition
mettre au ralenti,
je mets la cuillère en bois en diagonale de la casserole ( pour ne pas que ça déborde ) brasser tous les 5 mn
je ne calcule pas vraiment, mais en 30 mn ça devrait etre cuit... et sucrer
7 petits mots:
j'aime !!!
voici quelque chose que je n'ai jamais mangé, tu y crois? et j'ai de la cardamome plein mon placard à épices, mais je sais pas, j'aimerai que quelqu'un de gentil me le prépare ;-)
ps: ça apporte quoi d'être passé en béta?
Quelle excellente idée !!!!
J'aime beaucoup je poudding au riz mais je suis nul pour le faire.
Il va falloir que j'essaie ta méthode.
oh oui qu'il est bon ton riz au lait!!!...
Moi je mettrais de la cardamome PARTOUT tellement j'aime ça! Et c'est tout récemment que je l'ai découverte. J'essaierai bien ton riz au lait...
merci tit'
alhya
j ai mal lu ou tu n as jamais mangé de riz au lait ?
mais si tu attéris bientot à dorval... je t'en prépare..
passer en beta, facilite la vie à la nulasse en informatique que je suis !
merci fabienne
awoz
c est une recette inratable, le choix du riz est bien important
armelle
je sais que tu l'aimes le riz..à chaque fois que j en fais.. j ai toujours une pensée pour toi
miss diane
j adore aussi la cardamome ( en fait énormément d'épices )
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