CARRÉS FEUILLETÉS À LA VIANDE ET FETA

Une recette parfaite pour le souper, accompagnée d'une salade verte
Je l'ai prise dans un livre de recettes grecques...Ne pas omettre la cannelle, c 'est ça qui fait toute la différence

La recette :
3 oignons, hachés
3 cuillères à table d'huile d'olive
1 lb ( 500 g ) de boeuf haché
1 lb ( 500 g d'agneau haché
sel et poivre
1 cuillère à thé de cannelle moulue
2 cuillères à table de jus de citron
1 tasse ( 250 ml ) de persil frais, haché
2 oeufs battus
1/4 tasse ( 60 ml ) de chapelure
1 tasse ( 250 ml ) de fromage feta, émietté
1/2 paquet de 454 g de pâte filo
1/3 tasse + 1 cuillère à table ( 90 ml ) de beurre fondu et tièdi
12 tranches de tomates

Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ). Beurrer un p;at rectangulaire de 9 x 13 po ( 23 x 33 cm )

Dans une grande casserole, faire revenir les oignons dans l'huile à feu moyen vif 5 mn, jusqu'à ce qu'ils soient translucides
Ajouter le boeuf et l'agneau ; cure à feu vif en brassant jusqu'à ce que la viande soit cuite. Saler et poivrer
Ajouter la cannelle et le jus decitron; retirer du feu et laisser tièdir. Réserver

Ajouter le persil, les oeufs, la chapelure et le fromage feta, bien mélanger

Avec un couteau bien aiguisé, couper la pâte en deux sur la largeur pour obtenir des rectangles de 8 x 12 ( 20 x 30 cm )
Diviser les morceaux de pâte filo en 2 paquets et les placer sous un linge à peine humide

Déposer une première feuille de filo dans le plat et à l'aide d'un pinceau, badigeonner légèrement de beurre fondu
Répéter l,opération avec les autres feuilles du premier paquet

Verser et étendre uniformément la garniture de viande sur le paquet de pâte beurrée
Déposer les tranches de tomates sur la viande et recouvrir avec le deuxième paquet de pâte filo que dont vous aurez badigeonné chacune des feuilles de beurre fondu

Cuire au four environ 50 mn , jusqu'à ce que la pâte soit feuilletée et dorée
(source : taillefer fille : la cuisine grecque )