POULET LIME, COCO, CORIANDRE

Une recette terriblement savoureuse, elle se prépare en 5 mn, un petit temps de marinade et 15 mn de cuisson
La marinade s'adapterait aussi bien, avec du poisson...Ce sera mon prochain essai !

Pour 4 personnes

4 blancs de poulet, sans la peau

Marinade :
2 gousses d'ail
1 piment vert frais, épépiné et haché
1 morceau de gingembre frais de 1 po ( 2,5 cm ) haché
4 cuillères à table de feuilles de coriandre hachées
zeste et jus d'une lime
2 cuillères à table de sauce soja légère
1 cuillère à table de sucre
175 ml de lait de coco

Dans un plat, mélanger tous les ingrédients de la marinade jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène
Mettre les blancs de poulet dans la marinade de façon à ce qu,ils soient uniformément recouverts
Couvrir et laisser mariner 1 h au réfrigérateur

Égoutter le poulet, disposer le sur une feuille de papier sulfurisé et passer le au gril préchauffé 12 à 15 mn, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit

Verser la marinade restante dans une casserole, porter à ébullition et réduire le feu
Laisser mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la marinade soit bien chaude et servir avec les blancs de poulet
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