VERRINES DE TAPIOCA VERT ET FRAISES AU CASSIS
J'ai enfin utilisé mon tapioca vert que j'avais acheté au marché Hawaï, il y a plusieurs mois.
Il est définitivement adopté en remplacement du tapioca à cuisson rapide que j'utilise habituellement, et avec lequel, je loupe une recette sur deux...Même en suivant les instructions du paquet.
Ces verrines allient la douceur du tapioca à la vanille et le côté " aigrelet" du cassis qui rehausse le parfum des fraises .
4 tasses ( 1 litre ) de lait
1 tasse ( 250 ml ) de tapioca vert
1/2 tasse ( 100 g ) de sucre
1 cuillère à table d'extrait de vanille
1 lb ( 454 g ) de fraises, lavées, équeutées et coupées en morceaux
100 ml de gelée de cassis ( que j'ai trouvée ici )
Dans une grande casserole, porter à ébullition le lait, le tapioca et l'extrait de vanille.
Baisser le feu, et laisser cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que la préparation épaississe et que les grains soient translucides et ne soient plus croquants ( environ 20 minutes ).
Hors du feu, ajouter le sucre et bien mélanger.
Verser la préparation dans 6 pots ou 6 verrines.
À feu moyen, fondre la gelée de cassis et laisser tiédir.
Mélanger la gelée fondue aux fraises et verser la préparation sur le tapioca.
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10 petits mots:
c'est curieux ce tapioca vert, je ne connais pas !!
Elles sont ravissantes tes verrines !
Ces verrines font de l'effet et avec cette couleur, elles sont superbes pour l'été !
totalement inconnu pour moi aussi ce tapioca ... Mis à part la couleur (superbe) quelle est la différence ?
océane et carole
je l'ai acheté dans une épicerie asiatique.
Les grains sont tous petits, et ce ne sont pas des grains à cuisson rapide.
J'en ai des rouges aussi et d'autres avec des couleurs mélangées
merci philo et marysia :)
je viens d'acheter mon premier paquet de tapioca. il faut que je teste mais c'est nouveau pour moi. j'aime beaucoup le cassis dans ta recette.
J'adore le couleur du tapioca! Crois-tu qu'on puisse faire ta recette avec du tapioca régulier? Merci Isabelle pour ces belles verrines!
merci beaucoup easy kitchen :)
sauterelle
merci pour ton commentaire :)
y a pas de problème pour faire la tarte avec du régulier, je pense même que ça devrait être beaucoup mieux au niveau de la tenue
J'avais remarqué l'autre jour cette recette qui m'avait déjà séduite rien que par ses couleurs mais en lisant la recette, cela me donne encore plus envie ! Il faudra que je me procure à l'occasion du tiapoca vert, je ne savais pas que cela existait, encore une chose que tu m'apprends ! Tu es une exccelente professeur ! par contre, je ne peux pas aller sur le site "marché Hawaï" mais je réessaierai ! Merci beaucoup Isa !
Mary
mary,
le site du marché Hawaï est en construction...
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