Je n'ai pas beaucoup cuisiné avec du sirop d'érable l'année dernière, pour la simple et bonne raison que le sirop d'érable, à presque 10 $ la boite, je peux facilement m'en passer ! Disons, que je ne l'utilise que pour des incontournables, les crêpes !
C'est pour cela que j'ai eu l'impression de faire une " bonne affaire" en achetant 2 boites pour 14 $.
Je me suis permise une petite gourmandise, qui chez nous, disparaît presque aussi vite, qu'il ne me faut de temps pour faire ces cornets. J'exagère à peine !
La recette demande peu de sirop d'érable mais son goût est accentué par l'ajout de sucre d'érable dans la préparation.
La recette :
30 cornets miniatures
1/2 tasse ( 125 g ) de beurre
1 tasse ( 180 g ) de cassonade
1/2 tasse ( 90 g ) de sucre d'érable
1/3 tasse ( 80 ml ) de sirop d'érable
1/2 boite ( 150 ml ) de lait concentré sucré ( Eagle Brand )
1 tasse ( 50 g ) de guimauve miniature
Pour la finition :
2 cuillères à table de sucre d'érable ( gros flocons )
Gingembre moulu
Cannelle moulue
Préparer une plaque à oeufs à 30 cavités, en carton, et couper le sommet des cônes de rangements à oeufs, afin de pouvoir y stabiliser les cornets, bien droits.
Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais à feu doux.
Ajouter ensuite la cassonade, le sucre d'érable, le sirop d'érable et le lait concentré sucré.
Poursuivre la cuisson 5 minutes en mélangeant à la cuillère de bois, le temps que le mélange fonde et épaississe.
Pour faciliter le remplissage des cornets, verser la préparation dans un pichet et remplir les cornets.
Saupoudrer les cornets de flocons d'érable, de gingembre et de cannelle.
Laisser prendre 2 heures au réfrigérateur, et déguster !
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Il me faudra trouver les cornets miniature.
RépondreSupprimerC'est vrai que le sirop d'érable coûte très cher mais de temps en temps, ça vaut le coup.
A bientôt.
Bravo c'est trés chouette.
RépondreSupprimerLors d'un échange de colis avec Jasmine j'ai pu y goûter et c'était bien bon
Deux trois ne ferait pas peur à mes prochaines caries...
RépondreSupprimerBonjour Isabelle, j'irais bien me sucrer le bec chez toi!!! C'est tellement bon ces petits cornets.
RépondreSupprimerPasse une belle journée.
Josée xx
Vraiment adorables Isa!!!Je sais que mes petites "grenouilles" en raffoleraient!
RépondreSupprimerBonjour Isabelle, bien mignons ces cornets, de quoi se sucrer le bec, bonne journée.
RépondreSupprimerNa na ni na nèèèèère!!! Je resterai tout de même sans commentaire... pour pas trop écoeurer le peuple! Ah! Hahahahahahah Hi hihi oh! HA! Ahem.
RépondreSupprimerTu tombes tellement bien avec ta recette car je voulais faire ces petits cornets. J'en ai justement acheté à l'épicerie samedi dernier !
RépondreSupprimerIls ont l'air délicieux !
Comment je vais résister à ces beaux cornets juste après le temps des fêtes!!
RépondreSupprimerBon vendredi chère Isa:)
nooooo non puoi farmi vedere queste delizie!! ho messo su 1 kg solo a guardare!!!! bravissima!!
RépondreSupprimerOh my these look scrumptious!
RépondreSupprimer@Nadjibella,
RépondreSupprimerje sais qu'en France, vous le payez cher, c'est pour cela que les acériculteurs ne baissent pas les prix, ils savent que c'est plus payant pour eux d'exporter !
@Philo,
donc, tu sais combien c'est bon et comment ça disparait vite :)
@Gil,
on s'en fiche des caries avec ces petits cornets :)
@Josée,
ils sont vraiment extra, et ils se tiennent vraiment bien :)
@Monique,
c'est certain que tes grenouilles vont adorer :)
@Viviane,
merci beaucoup :)
@Vibi,
y a des chanceuses, n'est ce pas ?
@Melane,
si tu as les cornets, alors il n'y a plus aucune hésitation à les faire :)
@Esther,
pas possible de résister, il faut donc en faire :)
@Frederica,
1 kg di guardare e 2 kg di mangiare ! lol ! lol !
@Veggie wedgie,
Thank you very much for your comment :)
Je vais sûrement me laisser tanter ce week end. Merci de nous partager tes recettes.
RépondreSupprimerJe me damnerai bien pour gouter cette gourmandise.
RépondreSupprimerBises très bon weekend
Peut-être pas tout de suite, mais dès que les sucres commencent, j'en fais pour toute le famille!
RépondreSupprimerJe salive en voyant ces photos, ça donne vraiment envie de croquer ces cornets (même les photos).
RépondreSupprimerje tenterais bien cette recette mais j'ai peur de ne pas trouver tous les ingredients. Par exemple je ne connais pas le sucre d'erable, je ne savais pas que ça existait
@Kawi,
RépondreSupprimermais de rien, ça fait plaisir :)
@Mo,
c'est certain que c'est une vraie gourmandise :)
@Élise,
ça fait long d'attendre le temps des sucres :)
@Arbre à laine, je t'ai trouvé un site français où ils vendent des produits québécois, tu y trouveras du sucre d'érable :)
http://www.kanata.fr/boutique_quebec/erable-sirop-d-erable-produit-quebecois/sirop-d-erable.html
ohh ça va plaire à mes collégues !
RépondreSupprimerhello! thank you for this recipe (I translated it). We visited Quèbec last summer and fell in love with these cornets. I will remember this recipe - thank you!
RépondreSupprimer@ Lamu,
RépondreSupprimermerci :)
@We are Never Full,
it's nice :) Thank you for your comment !
oulala , ces cornets me rappellent des souvenir , mo enfance au Quebec et la cabane ç sucre , on en trouve pas ici, du sirop d'érable oui , mais le sucre d'érable et les dérivée , tire d'érable etc , y en a pas, il faut que j'essaie un de ces 4 d'en faire avec tes recettes.
RépondreSupprimerBonsoir Isa,
RépondreSupprimerOu peut-on se procurer ces petits cornets?
Merci.
j'achète mes cornets vides, à l'épicerie, du côté des cônes à crèmes glacées.
RépondreSupprimerCoucou!
RépondreSupprimerÇa se garde à la température de la pièce? J'aimerais faire ça pour les apporter à des amis en France, tu crois que ça survivrait à l'avion, bien emballé?
J'adore ton site!! :)
@Christine,
RépondreSupprimeroui, sans problème, ça se conserve à température ambiante.
Pour le voyage, j'imagine qu'ils seront dans tes bagages, et en soute, c'est très froid !
Un truc pour les petits cornets, je ramasse d'avance des boîtes à oeufs en styrofoam, je les tourne à l' envers et avec un couteau je fais une ouverture en croix. Reste plus qu' à mettre les petits cornets debout dans ces trous, je les mets au congélateur et quand ils sont gelés je les mets dans un grand bol Tupperware. Fleurette
RépondreSupprimerSont délicieux, j'aadooore le supçon de gingembre sur le sucre des cornets. Honnetement j'ai fait une quantité double car d'une part il y 72 mini cones dans une boite, et deuxiemement ils seraient parti trop vite avec 3 becs sucrées dans la maison. Merci pour cette recette. Je la fais souvent car mes enfants la demandent.
RépondreSupprimerRinda Hartner