tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post7501659434210130123..comments2009-12-09T22:22:14.290-05:00Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330hermione65@sympatico.caBlogger26125tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-77080444366042379172009-12-09T20:32:01.805-05:002009-12-09T20:32:01.805-05:00Merci pour ton information. Je vais essayer dans la petite Italie car je l&#39;ai demandé cette semaine chez Adonis et le boucher m&#39;a répondu qu&#39;ils en ont pas. Merci, OrchidéeAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-32339659269926004232009-12-09T19:57:08.566-05:002009-12-09T19:57:08.566-05:00@Orchidée, <br />pour trouver de la gorge de porc, il faut que tu ailles chez un boucher. À l&#39;épicerie, ils ne connaissent même pas. j&#39;avais même été obligée de leur mimer quel morceau je voulais...il faut que le morceau ait du maigre mais qu&#39;il soit assez gras.<br />je te conseille d&#39;aller sinon chez Adonis ou chez un boucher dans la petite Italie ( les italiens savent de quoi je parle quand je leur dis les coupes que je veux )Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-29749085623530697322009-12-09T19:35:05.980-05:002009-12-09T19:35:05.980-05:00Bonjour Isabelle,<br />Félicitation! encore une belle recette qui nous donne le goût de cuisiner. J&#39;habite Montréal et j&#39;aimerais savoir où tu achètes ta gorge de porc??J&#39;ai demandé à plusieurs épiceries et ils n&#39;en ont pas. J&#39;aimerais faire cette recette pour mes paniers de Noël à mes enfants. Il me tarde de recevoir ta réponse. J&#39;ai déjà préparé ta liqueur de fées pour être prête pour Noël. Merci beaucoup pour ton site.<br />Amicalement, OrchidéeAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-54786986952946618522009-08-17T04:23:22.722-04:002009-08-17T04:23:22.722-04:00Bonjour Isabelle,<br /><br />Je suis une personne qui a été élevé également par mes grands-parents et à la ferme, d&#39;on il me reste de très bon souvenir sur les façons de ce nourrir avec les produits de la ferme, pour ma part j&#39;ai voulu après le départ de mes grands-parents continuer l&#39;élevage de lapins, poules, poulets, chapons, dindes... a petite échelle bien sûr ! mais quel plaisir de manger ses propres produits, et consernant ta recette de paté de lapin elle est quasi indentique a celle de mes grands-parents un régale sur un pain de campagne quel délice ! et idem pour la conservation au congelateur ou en bocaux stérilisé.lolo18noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-6280964932281535662009-06-08T11:45:28.397-04:002009-06-08T11:45:28.397-04:00@Angy<br />j&#39;utilise deux terrines de 1,5 litres :)Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-47343305190701528662009-06-08T11:07:44.587-04:002009-06-08T11:07:44.587-04:00bonjour Isabelle je tombe sur ta recette bien sympatique ! peux tu me dire la contenance de la terrine que tu utilise pour faire ta recette ???<br />( il faut remplir la terrine en eau et peser l&#39;eau pour savoir merci d&#39;avance)<br /> amicalement angy...ANGYhttp://sucre-et-sel-d-angy.over-blog.com/noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-86928797673397269722009-05-13T16:03:00.000-04:002009-05-13T16:03:00.000-04:00la viande de lapin est crue!Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-50038939459646756142009-05-13T14:53:00.000-04:002009-05-13T14:53:00.000-04:00Bonjour Isa,<br /><br />Ton pâté a l'air délicieux ! <br />C'est la première fois que je souhaite en faire et j'aimerais savoir si la viande de lapin doit être cuite ou bien crue, merci d'avance.<br /><br />Et merci de nous faire partager tes recettes !!<br /><br />Sincerement,<br />CecileAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-75718278620845832792009-02-23T11:34:00.000-05:002009-02-23T11:34:00.000-05:00humm ! le paté de lapin , comme un des commentaires c est pour moi un des meilleurs !! bravo pour ta recette , . tres bon§§ moi, je fais "mariner" les viandes , en morceaux , pas hachéees , quelques heures avant . je trouve que le plus dur est de bien saler: ni trop ni trop peu , l ideal est la petite balance electronique de menage . bon app'janenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-8011424690785865372009-02-21T17:03:00.000-05:002009-02-21T17:03:00.000-05:00@Christiane<BR/>Merci beaucoup d'avoir pris le temps de venir redonner tes commentaires sur les recettes :)<BR/> Pour les limettes : ce sont des citrons verts.<BR/>Pour les figues, si elles sont trop sèches, effectivement, tu peux les faire tremper dans du thé.Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-25897689616187196662009-02-21T13:40:00.000-05:002009-02-21T13:40:00.000-05:00Isa, je te remercie pour ta réponse rapide, ce qui m'a permis de pouvoir faire ce très bon pâté ainsi que le kougelhopf, mes invités viennent de me quitter et j'ai reçu que des félicitations, que je te transmets aussitôt, encore merci pour toutes ces bonnes recettes, cette semaine je fais la confiture de poires et figues sèches, mais qu'est que c'est des "limettes" et ne faut-il pas tremper les figues un peu avant dans du thé - à bientôt de te lireChristianenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-41848833354680925292009-02-19T11:46:00.000-05:002009-02-19T11:46:00.000-05:00@christiane<BR/>ce n'est pas nécessaire de mettre dans un bain-marie.Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-9798566193554405322009-02-19T11:18:00.000-05:002009-02-19T11:18:00.000-05:00Bonjour Isa, je viens de repairer ta recette de terrine de lapin que je désire réaliser, je n'ai qu'une question à poser : pour la cuisson au four, faut-il mettre la terrine dans un plat avec un peu d'eau, ce n'est pas précisé, j'ai peur que la terrine se fende sans la mettre au bain marie, j'ai hâte d'avoir la réponse pour commencer la recette - merci et à bientôtchristianenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-85723450251944762842008-12-30T08:13:00.000-05:002008-12-30T08:13:00.000-05:00stoof<BR/>idéalement, il faut prendre un lapin entier que tu désosses ! mais tu peux prendre n'importe quelle partie.<BR/>je prends toujours des lapines de réforme ( très très grosses et plus grasse ).Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-33424004351252313482008-12-29T19:06:00.000-05:002008-12-29T19:06:00.000-05:00Salut Isa!<BR/>Il a l'air délicieux ton pâté et j'aimerais bien en faire! Par contre, je n'ai pas de lapin (et je dois avoir le complexe de Bamby :P) donc je vais l'acheter déjà mourru! Est-ce que tu me conseilles d'acheter n'importe quelle sorte de viande de lapin ou devrais-je en utiliser qu'une partie (comme les cuisses)?<BR/>Merci à l'avance, j'ai bien hâte de l'essayer!Stoofhttp://www.blogger.com/profile/00863613224705266856noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-7978632934958002072008-09-24T08:29:00.000-04:002008-09-24T08:29:00.000-04:00il en reste encore au congélo vibi :)<BR/><BR/>merci colette :) quand on a en mager une fois, ça reste un bon souvenir :)<BR/><BR/>lol ! lol ! lol julie :) pov blanky !!!<BR/><BR/>domy<BR/>ma grand mère en faisait cuire aussi dans des pots avec le joint en caoutchouc...elle les faisait cuire et stériliser au four dans un bain marie.<BR/><BR/>merci caroline :)<BR/><BR/>merci lili 40 :)<BR/><BR/>merci carole :) je n'ai jamais essayé en croûte...peut être avec le prochain lapin :)Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-3579465903666928592008-09-20T13:34:00.000-04:002008-09-20T13:34:00.000-04:00Ton pâté est vraiment très très appétissant, j'adorerais le goûter ... <BR/>Ma grand-mère avait pour spécialité un pâté en croute absolument sublime et pour les lapins, c'était le cousin et voisin qui les élevait et faisait tout le sale boulot ;)Carolehttp://www.altergusto.frnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-75927658393000433232008-09-20T12:26:00.000-04:002008-09-20T12:26:00.000-04:00Ah, les souvenirs d'enfance!!!!!<BR/>Chez moi c'était les cochons et les cris résonnent encore dans ma tête, pourtant....il y a bien longtemps. Mais ton paté me fait bien envie, et si je suis incapable de tuer ou de faire tuer un lapin ou même un poulet qui grandirait à la maison, ça ne me pose pas de problème d'en acheter déjà mouruuu. Et l'idée des tranches au congél, tip top.lili40lili40noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-37093228286994766102008-09-20T06:19:00.000-04:002008-09-20T06:19:00.000-04:00Moi qui ne mange jamais de pâte, cette terrine me fait très envie : de bons produits, viande maigre, très parfumée … merci papi d’Isa!Caroline de Calorinethttp://calorinet.canalbog.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-85290735247452343772008-09-19T11:06:00.000-04:002008-09-19T11:06:00.000-04:00Nous aussi on avais des lapins. J'en avais un que j'apportais à l'école dans ma poche de 'K-way'.(petite école de campagne... le professeur avais même installé une boîte à côté de mon bureau!) Un bon matin, je l'ai cherché sans succès et bien qu'est-ce qu'on a mangé ce soir là? Blanky! Je jure qu'il a bougé dans mon assiette et depuis ce jour, pas capable le lapin. J'ai le complexe de 'Blanky'!!! N'empêche que ton pâté, il a vraiment l'air bon.Juliehttp://www.blogger.com/profile/16460186859340865731noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-81225716475693970532008-09-19T02:32:00.000-04:002008-09-19T02:32:00.000-04:00Bonjour Isa,<BR/>Mettre des tranches dans le congélateur, quelle bonne idée ! Quand je fais du pâté je m'oblige à en servir à tous les repas pour qu'il ne se perde pas. Presque et on en a au petit dej !<BR/>Merci du tuyau.<BR/>BisousDomyhttp://www.blogger.com/profile/17717515644175384433noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-81790882378416818312008-09-18T16:06:00.000-04:002008-09-18T16:06:00.000-04:00Qu'elle belle tartine mon papa en faisait souvent .....cela me manque ...Colette MARTINIChttp://coljos.over-blog.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-18710060891532259082008-09-18T12:09:00.000-04:002008-09-18T12:09:00.000-04:00Quatre mots: "Il était débilement bon"!!!<BR/><BR/>Merci à ton grand-père... et à toi bien sûr!vibihttp://www.blogger.com/profile/12245282225092239850noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-34535484659978381172008-09-18T09:30:00.000-04:002008-09-18T09:30:00.000-04:00lyb<BR/>quand on a vu faire souvent, c'est facile de refaire ensuite.<BR/>c'est pour moi, le meilleur pâté...difficile à battre :)<BR/><BR/>rosa<BR/>je ne l'ai pas écrit de peur de chagriner les coeurs sensibles..mais c'est un lapin que j'ai engraissé..j'ai laissé faire " le sale boulot" à mon chéri, mais c'est moi qui l'ai dépecé...Moi aussi, je gardais les pattes de lapin ( parait que ça porte bonheur ! lol ! )Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-3497336335586164402008-09-18T09:24:00.000-04:002008-09-18T09:24:00.000-04:00Comme toi, mes grand-parents avaient des lapins et chaque fois qu'on allait leur rendre visite, on mangeait un délicieux Lapin A La Moutarde (recette vaudoise/suisse) et on retournait toujours avec un lapin à cuisiner... J'ai vu mon grand-père tuer et dépecer nombre de lapins. J'adorais toujours garder la queue ou patte.<BR/><BR/>Un sublime pâté que je mangerais volontiers avec un bon pain au levain!<BR/><BR/>Bises,<BR/><BR/>RosaRosa's Yummy Yumshttp://www.blogger.com/profile/04130051839810091958noreply@blogger.com