tag:blogger.com,1999:blog-223139722012-01-28T08:00:39.451-05:00Les gourmandises d'IsaIsabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.comBlogger19561100tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-54160198684948586082012-01-27T00:01:00.001-05:002012-01-27T00:01:03.117-05:00DARING BAKERS : SCONES
Le défi Daring Bakers de Janvier 2012 nous est proposé pas Audax de Audax Artifex. Il nous demande de fabriquer des scones.
Audax Artifex was our January 2012 Daring Bakers’ host. Aud worked tirelessly to master light and fluffy scones (a/k/a biscuits) to help us create delicious and perfect batches in our own kitchens!
Il y a quelques temps, monsieur Gourmandises et moi, regardions MasterchefIsabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-71314901893488644092012-01-26T00:01:00.001-05:002012-01-26T00:01:00.964-05:00GRATINS DE CREVETTES À LA FLORENTINE
Je me suis levée un matin, j'ai ouvert le congélateur et j'ai sorti des épinards et des crevettes, sans avoir la moindre idée de ce que j'allais en faire.
Je n'étais pas très tentée de les marier avec des pâtes, nous en avions mangées la veille. L'idée des gratins s'est donc imposée bien vite, et je dois dire que tout le monde s'est bien régalé.
C'est simple à préparer et c'est très goûteux. MesIsabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-59882969394838425002012-01-25T00:01:00.001-05:002012-01-25T00:01:02.254-05:00PETITS FOURS AUX AMANDES
J'ai reçu des Éditions du Chêne le livre Petits Gâteaux de Frédéric Anton et Christelle Brua. C'est un très beau livre au niveau visuel : Il y a une madeleine en relief sur la couverture enfarinée et les pages sont toutes lamées argent.
Le contenu est tout aussi impressionnant avec des photos superbes et des recettes vraiment sympas, surtout si comme moi, vous aimez les petits gâteaux et autres Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-86051806813585728042012-01-24T00:01:00.001-05:002012-01-24T00:01:00.041-05:00MUFFINS AUX FRAISES ET À LA RICOTTA
La semaine dernière, je me suis aperçue que j'avais 1 kg de ricotta dans le réfrigérateur. Ce n'était pas un achat compulsif, mais plutôt, un frigo si encombré, que je n'ai jamais vu que j'avais déjà un pot de 500 g quand le second est venu prendre place.
J'ai tout de suite su que je trouverai mon bonheur chez Kim car je pense que c'est la plus grande consommatrice de ricotta que je connaisse.
Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-60537175914774901272012-01-23T00:01:00.002-05:002012-01-23T00:01:02.614-05:00OEUFS POCHÉS POUR LES NULS SUR BAGEL GRILLÉ ET SAUCE HOLLANDAISE
Grâce à Vibi, qui en avait parlé sur son blogue, j'ai découvert un ustensile de cuisine absolument génial, qui m'évite de me prendre la tête avec les oeufs pochés : La poêle pour pocher les oeufs, 4 à la fois, qui plus est, auront la même cuisson.
Celle que j'ai, n'est pas de cette marque et je ne l'ai pas payée le prix indiqué. À peine 20 $ pour une poêle sans nom, ce n'est pas moi qui vais me Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-11739943802314665592012-01-20T00:01:00.037-05:002012-01-20T00:01:00.981-05:00CRÈME CUITE AUX OEUFS
Dans son livre Kitchen, Nigella appelle ce dessert des crèmes cuites aux oeufs, dans ma famille, nous appelions cela, des oeufs au lait.
Ce dessert revenait souvent sur la table, car à l'époque, nous avions la chance de pouvoir se procurer du lait directement à la ferme. L'avantage est que c'était du lait qui goûtait...le lait ...mais qui pouvait goûter l'ensilage selon les saisons et ça c'étaitIsabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-73931475989216172052012-01-19T00:01:00.001-05:002012-01-19T00:01:01.448-05:00BAGELS À LA MODE DE MONTRÉAL
Cela faisait longtemps que je voulais essayer la recette de Judith Fertig, parue dans son livre Pain mais plusieurs choses ont fait que j'ai dû patienter.
Je n'ai jamais pu trouver du sirop de malt. J'ai fait plusieurs magasins d'aliments naturels et beaucoup de connaissaient même pas. Ensuite, j'ai prêté mon livre...longtemps.
Quand je l'ai récupéré, je me suis donc remise à la recherche de ceIsabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-37722722093438732912012-01-18T00:01:00.001-05:002012-01-18T00:01:01.863-05:00POIREAUX EN SAUCE BLANCHE
La semaine dernière, je vous ai dit tout le bien que je pensais du livre de Nigella Lawson : Kitchen, paru aux éditions Hachette. Il fallait que je mette en pratique mes propos même si j'étais absolument certaine que toutes les recettes que Nigella proposait, étaient bonnes.
Contrairement à mes habitudes, je n'ai pas commencé mes tests par un dessert ( j'ai attendu le lendemain), mais par un Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-39846537958825521142012-01-17T00:01:00.002-05:002012-01-17T06:19:12.390-05:00SOUPE REPAS DE POISSON AU CARI
Accompagnée de l'équipe de Vivre Délicieusement, et en quête de recettes santé pour nos enfants, je vous propose aujourd'hui, une soupe repas au poisson et parfumée au cari.
Elle contient beaucoup de légumes et elle est très consistante.
Je l'ai préparée en très grande quantité pour que je puisse en mettre dans un thermos, pour le lunch à l'école.
Avec le froid polaire du moment, il me semble Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-87499629784735077042012-01-16T00:01:00.001-05:002012-01-16T00:01:04.260-05:00HOUMOUS À L'AVOCAT
Avec l'équipe de Vivre Délicieusement, nous avons décidé de prendre des résolutions réalisables, en publiant des recettes santé, avec plus de légumes et plus de fibres.
En fait, prendre ce genre de résolution, n'est pas du tout un défi pour moi, puisque je le fais tout le temps, le défi étant plutôt de faire manger ce genre de repas aux enfants.
Mon petit bonhomme, par exemple, n'est pas Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-6062116575133145282012-01-13T00:01:00.001-05:002012-01-13T00:01:05.500-05:00CUPCAKES CHAÏ, GLAÇAGE MASCARPONE AU SUCRE À LA CRÈME
Pour une fois, j'ai réussi à faire des cupcakes où tout le monde était d'accord pour dire qu'il ne fallait pas en perdre une miette. Chez nous, tout le monde aime les épices... et le mascarpone... et le sucre à la crème.
J'en connais qui ne mangent que le glaçage et d'autres qui ne mangent que le gâteau, surtout si le glaçage est trop sucré (moi en l'occurrence).
Et cette fois-ci, tout était Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com34tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-35580410853842435512012-01-11T00:01:00.001-05:002012-01-11T00:01:02.473-05:00TORTELLINI MAISON AUX CREVETTES ET AU CITRON
Nathalie a commencé l'année en beauté en publiant une super recette de tortellini maison. Comme cela faisait super longtemps que je n'avais fait de pâtes maison, ce fût l'occasion de ressortir le laminoir et de faire des pâtes avec Ian qui adore utiliser cet ustensile.
J'ai utilisé ma recette de pâtes aux oeufs mais pour la garniture et la sauce, je n'ai pratiquement rien changé.
J'ai attendu Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-17285588866527795642012-01-09T00:01:00.002-05:002012-01-09T00:01:00.413-05:00LIVRE COUP DE COEUR : KITCHEN DE NIGELLA LAWSON
Ce matin, pas de recette, car je voulais plutôt vous partager mon enthousiasme à propos d'un livre.
J'ai reçu des éditions Hachette, le dernier livre de Nigella Lawson : Kitchen, et je dois avouer que j'ai succombé, c'est un gros coup de coeur.
Il faut que j'avoue que je suis une vraie fan de Nigella, j'ai même quelques fois oublié son nom de famille. Quand j'en parle à la maison ou à mes amies,Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-63515239082256226532012-01-06T00:01:00.001-05:002012-01-06T00:01:02.543-05:00SAUCISSES DE LIÈVRE EN CIVET
Notre ami David est chasseur et il m'a fait la surprise de m'apporter 4 lièvres pris au collet, lors de notre party de fin d'année.
Ayant fait de la terrine, il n'y a pas si longtemps, je me suis dit qu'en saucisses, ce ne serait pas une mauvaise idée, que c'était le même principe qu'un pâté ou une terrine, un plus long à préparer mais pas plus compliqué.
J'ai compté presque 4 heures de Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-10824604970774615592012-01-05T00:01:00.002-05:002012-01-05T00:01:00.160-05:00BISCUITS PETITS-BEURRE
600 g de beurre plus tard, j'ai finalement réussi à faire des petits-beurre dignes de ce nom, mais c'est aussi la preuve que je suis têtue comme une bique ! Je tenais absolument à en mettre dans certains paniers gourmands (ceux qui ne devaient contenir aucune noix), c'est pourquoi, j'ai persévéré.
J'ai acheté à ma librairie L'atelier petits-beurre, paru chez Larousse. J'adore tous ces petits Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-71773308750079689242012-01-03T08:18:00.001-05:002012-01-03T08:18:46.689-05:00ROULÉ À LA TOMATE, SAUMON FUMÉ ET FROMAGE À LA CRÈME
Je tiens à renouveler mes voeux de nouvelle année à tous, je vous souhaite beaucoup de bonheur, de concrétiser, ce à quoi vous espérez et merci de votre fidélité.
Je sais que la coutume veut qu'on présente une rétrospective de nos meilleures recettes de l'année précédente, mais cette fois, je ne le ferais pas. J'ai mis + de 150 recettes coup de coeur dans mon livre, sorti au mois de Septembre, Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-72488447461222436362011-12-30T00:01:00.003-05:002011-12-30T00:01:00.716-05:00FEUILLETÉS FAÇON RUGELACH AUX FROMAGE DE CHÈVRE ET PROSCIUTTO
Si les fêtes de fin d'année consistaient juste à deux repas, ça m'arrangerait beaucoup mais ce n'est pas le cas.
Mais, c'est aussi la période où l'on profite pour recevoir les gens qu'on aime. Et qu'est ce qu'on fait ? On se rassemble autour d'un bon repas, même si on est écoeuré de manger, même si on sait que la lecture de la balance nous le fera regretter.
Pour recevoir mon amie Céline et sa Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-27025654242347823082011-12-29T06:20:00.001-05:002011-12-29T06:21:17.301-05:00PANNA COTTA AU BLEU, POIRE, ET ROQUETTE
Ce sont les seules verrines apéritif que j'ai faites pour l'apéro de Noël et je les ai réalisées en petite quantité car je n'étais pas certaine que mes beaux-parents allaient aimer, car ils ne sont pas très "fromages", et encore moins "fromage bleu".
Mais comme le bleu était une Fourme d'Ambert, moins fort qu'un Roquefort et qu'il était "dilué" dans de la crème, ça n'envahissait pas le palais etIsabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-39452657081771980042011-12-28T00:01:00.001-05:002011-12-28T00:01:00.179-05:00FEUILLETÉS À LA SAUCISSE DE SAUMON, PESTO DE BASILIC ET MOZZARELLA
Je me suis très largement inspirée de la recette que Gabrielle avait proposée pour le concours pizza, en confectionnant des saucisses de saumon. Elle les avait préparées pour garnir une pizza , avec du pesto et de la mozzarella.
Je m'en suis donc inspirée pour préparer quelques bouchées que j'ai servies lors de l'apéritif, à Noël.
La majeure partie des saucisses de saumon ont été mangées, Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-59607251318283019942011-12-26T15:13:00.000-05:002011-12-26T15:13:52.720-05:00BOUDIN BLANC DE VOLAILLE MAISON, COMPOTÉE DE POMMES ET CANNEBERGES
Je me suis bien gâtée pour Noël, je me suis rachetée un Kitchenaid, mais cette fois-ci, j'ai pris le pro, ainsi que le kit d'accessoires pour hacher, faire les saucisses etc...Il y avait de super bons spéciaux, il fallait en profiter. Je garde toutefois, mon "petit" Kitchenaid, car il est bien pratique pour des plus petites quantités et Ian se l'ait approprié !
Pour tester mes accessoires, je meIsabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-10472417096767740112011-12-23T00:01:00.005-05:002011-12-23T07:43:47.246-05:00CUPCAKES AU LAIT DE POULE
J'ai trouvé chez Renaud-Bray un joli kit de cupcakes de Noël, et malgré le prix ($$$), la collectionneuse que je suis, l'a acheté. J'avais peur que le petit gâteau "absorbe" le dessin de la caissette, mais il n'en a rien été.
Pour rester dans le thème de Noël, j'ai donc réalisé des cupcakes au lait de poule, aromatisé au rhum.
Ils sont tout simplement fantastiques. Le petit gâteau est Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-79129233892676242952011-12-22T16:45:00.001-05:002011-12-22T16:45:53.356-05:00ÉCHANGE DE COLIS GOURMANDSDans le cadre des échanges de colis gourmands organisé par Laurence, j'ai eu la change d'être pigée par Annie de Fil et Fouet.
J'étais assez exitée d'ouvrir le colis et je dois dire qu'Annie me connait fort bien car elle est tombée complètement dans mes goûts !
Annie m'a envoyé :
-Du sirop de groseilles et de framboises (OMG)
-Du sirop de cèdre que je ne connaissais pas mais alors quelle Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-10502838292719456772011-12-22T00:01:00.001-05:002011-12-22T00:01:04.833-05:00QUICHE AUX ENDIVES CARAMÉLISÉES ET FROMAGE DE CHÈVRE
Habituellement, mon plat d'endives préféré est une salade toute simple : endives, oeufs durs et gruyère en cubes, le tout relevé par une vinaigrette bien moutardée.
Comme il fait froid pour se manger une salade, je les ai préparées en plat chaud, dans une quiche très goûteuse.
La garniture est légèrement sucrée mais cela enlève l'amertume des endives. J'ai ajouté du fromage de chèvre Cendrillon,Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-62617264952710485722011-12-21T00:01:00.014-05:002011-12-21T06:29:49.988-05:00BRIOCHES À LA PÂTE D'AMANDES
La semaine dernière, j'ai réalisé 150 mini-brioches pour le gala de l'école. Je pensais qu'il ne faudrait pas me parler de brioches à la cannelle pendant quelques semaines et puis, j'ai vu les brioches de Manue.
Entre 150 et 162, il n'y a pas vraiment de grosse différence, et puis les brioches étaient tellement belles et appétissantes, que j'ai craqué ! Il fallait que je teste !
J'ai repris ma Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-2956435357442358252011-12-20T08:30:00.004-05:002011-12-20T08:33:15.204-05:00LUTINS AU TRAVAIL : BISCUITS PAIN D'ÉPICES
Samedi dernier, mon amie Esthère et moi, nous sommes réunies chez elle afin de faire travailler nos lutins. Ils ont fabriqué des biscuits pain d'épices afin de pouvoir en offrir à leurs amis et aux surveillantes de l'école.
Les mamans ont juste réalisé la pâte et se sont occupées de la cuisson, mais, ce sont les enfants ont fait tout le reste.
Cela a été de la grosse production : Esthère Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-2780254689844987082011-12-19T00:01:00.003-05:002011-12-19T00:01:02.945-05:00COCOTTES DE PORC EFFILOCHÉ À LA MODE DU SUD, BISCUITS À LA CIBOULETTE
Une recette salée pour changer de toutes les recettes sucrées que je vous présente en ce moment.
Ces cocottes copieuses sont remplies d’une succulente garniture de porc effiloché dans une sauce barbecue aigre-douce et coiffées d'un biscuit moelleux parfumé à la ciboulette.
J'aurai dû théoriquement faire cuire les biscuits dans les cocottes, sur le porc effiloché, mais comme la quantité de viandeIsabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-45330528209575954872011-12-16T00:01:00.029-05:002011-12-16T00:01:01.331-05:00MADELEINES AU PRALIN D'AMANDES
Je poursuis ma liste de cadeaux faits maison, avec ces madeleines dont le parfum a été improvisé pour ne pas gaspiller.
J'ai eu un problème avec mes 2 grands ronds de cuisinière, je pouvais les allumer mais quand je les mettais au ralenti...ils s'éteignaient. C'est à cause de cela que j'ai loupé une recette d'amandes pralinées que je comptais offrir dans mes paniers gourmands de Noël.
Ma Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-85941273612934902422011-12-14T00:01:00.002-05:002011-12-14T00:01:06.994-05:00CHOCO-NOUGAT
Je ne suis pas très adroite avec le chocolat, surtout quand il s'agit de faire des enrobages. Les premiers chocolats sont bien recouverts mais après, ça se gâte et j'ai envie de tout balancer. La cuisine étant déjà sale, je me calme pour ne pas en rajouter une couche !
C'est pour cela, que cette recette tirée du livre Chocolat, paru chez Groupe Modus, m'a plu tout se suite.
Il suffit simplement Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-55278687188659683412011-12-13T05:00:00.004-05:002011-12-13T05:02:16.908-05:00SPIRALES AUX AMANDES, CHOCOLAT BLANC ET À L'ABRICOT
J'imagine facilement que vous êtes dans les préparatifs de vos cadeaux gourmands. Je n'ai commencé que la semaine dernière mais j'avais de l'avance avec les pots de confitures que j'ai faits cet été.
Cette année, je n'ai pas vraiment de thème, si ce n'est que je refais des recettes testées et approuvées. Quelques-unes de ces recettes se retrouvent dans mon livre, comme le sucre à la crème, le Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-85985853569564906972011-12-12T00:01:00.029-05:002011-12-12T00:01:01.091-05:00SAUMON GLACÉ À LA RÉDUCTION DE BALSAMIQUE, CONFIT DE FENOUIL
Cela fait un moment que je n'avais pas publié une recette de poisson ou de fruits de mer, pourtant, j'en cuisine toutes les semaines et il arrive souvent que je refasse des recettes que je vous aies déjà présentées.
Celle-ci est très simple à réaliser mais elle demande un peu de préparation. La réduction de balsamique et le confit de fenouil peuvent être préparés à l'avance. Il ne restera qu'à Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-21179705592340198352011-12-09T00:01:00.001-05:002011-12-09T00:01:03.332-05:00MUFFINS AUX BLEUETS ET GINGEMBRE
J'ai reçu le dernier livre de François Chartier "Papilles pour tous". J'avais beaucoup aimé ses premiers livres même si les recettes n'étaient pas accessibles pour monsieur et madame tout le monde. Grâce à ses recherches, François Chartier m'a fait découvrir (et à beaucoup d'entre nous) beaucoup de nouvelles associations de saveurs auxquelles je n'aurai jamais pensé.
Dans son dernier livre, on Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-72581558431356190902011-12-07T00:01:00.001-05:002011-12-07T00:01:00.377-05:00PETS DE SOEURS À L'ÉRABLE
Après la réalisation de mes tourtières que je vous ai présentées lundi, il me restait beaucoup de retailles de pâte brisée.
Aussi pour ne pas gaspiller, je suis restée dans le thème "Martin Picard" et je me suis inspirée de sa recette de pets de soeur.
J'ai multiplié la recette ci-dessous par trois et malgré la quantité que cela a donné, tout avait disparu en trois jours. Il faut dire aussi, queIsabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-2503188189261810392011-12-05T00:01:00.003-05:002011-12-05T00:01:03.014-05:00JOURNÉE DE FILLES ET TOURTIÈRES
Lundi dernier, en compagnie de mon amie Esthère, nous nous sommes lancées dans la production de tourtières afin de préparer les fêtes de fin d'année.
Chacune avait sa recette, Esthère, celle de sa grand-maman et je me suis inspirée de celle de Martin Picard pour faire les miennes. Pour y avoir goûté à la cabane à sucre, je savais que c'était celle que je voulais reproduire car c'est la seule queIsabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-55773429438551204212011-12-03T19:40:00.002-05:002011-12-03T19:41:12.968-05:00CONCOURS PIZZA :LES PARTICIPATIONS
Le concours Pizza, organisé par Caroline et moi-même est maintenant terminé.
Nos jurys maison vont maintenant se retirer afin de choisir leurs pizzas préférées. Choix qui va très compliqué, tant les participants ont usé de beaucoup d'imagination pour présenter la pizza parfaite.
Merci à tous et à bientôt pour les résultats !
01-Esther-Pizza Calzone
02-Kat-Pizza alle Vongole sur pâte Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-3643030477321863542011-12-02T00:01:00.001-05:002011-12-02T00:01:02.163-05:00CUPCAKES "POISSON"
Pour le goûter d'Halloween de l'école, j'avais fait les cupcakes chapeau de sorcière, qui avaient beaucoup plu aux enfants mais aussi aux professeurs.
Il y a deux semaines, Marjolaine, une enseignante de l'école où est Ian, m'a passé commande de 24 cupcakes d'anniversaire pour ses deux garçons en me disant qu'ils aimaient la pêche et les poissons.
La décoration est assez simple à réaliser, c'estIsabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-54089263678203660442011-12-01T00:01:00.008-05:002011-12-01T06:39:49.094-05:00TRIO DE MINI-MUFFINS SALÉS
J'ai préparé ces mini-muffins pour un dîner de filles et c'était aussi un test pour les fêtes de fin d'année car j'aimerai bien les servir à l'apéritif.
Je les ai servis avec une soupe de légumes pour faire changement du pains ou des craquelins habituels.
Lesquels avons nous préférés ? Tous sans exception ! Très différents et très complémentaires dans les saveurs.
Ces mini-muffins sont Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-30862141252825514462011-11-30T00:01:00.005-05:002011-11-30T00:01:00.875-05:00SPOOMS ! DESSERTS ENVOÛTANTS
Le livre Spoom ! Desserts envoûtants paru aux Éditions Transcontinental, est l'un de mes coups de coeur de l'automne. J'aime les livres à thème et celui-ci est magnifique !
Son auteur, Andrea Jourdan est chef, confiseur et spécialiste du web culinaire. Elle a passé 25 années en Europe afin d'apprendre les méthodes de la cuisine traditionnelle et moderne.
Adepte d'histoire gastronomique, elle a Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-83742109170139657432011-11-28T00:01:00.003-05:002011-11-28T00:01:03.216-05:00JOURNÉE DE FILLES ET MACARONS Isabelle P. devenue une pro dans les macarons
J'ai une belle gang d'amies dans mon village. Nous avons en commun d'être mamans à la maison, d'avoir les enfants dans la même école et que ceux-ci s'entendent très bien.
De temps en temps, nous nous faisons des journées spéciales avec les enfants ou sans les enfants.
À la dernière journée pédagogique, nous nous étions réunies chez Esther (qui a Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-6713681492720012912011-11-25T00:01:00.001-05:002011-11-25T00:01:01.219-05:00MUFFINS AUX CANNEBERGES ET AUX AMANDES
Je cuisine souvent par phase, et en ce moment, comme je suis pas mal occupée, c'est la phase "Muffins". Ce n'est pas long à préparer, ce n'est pas trop riche et c'est super bon.
Cette fois-ci, j'ai mélangé les canneberges fraîches et les amandes. Je les avais préparés pour un dîner de filles et ils ont eu beaucoup de succès auprès de mes amies ainsi qu'auprès des enfants pour qui nous en avions Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-34591743052556376492011-11-23T00:01:00.056-05:002011-11-23T00:01:01.131-05:00BISCUITS SABLÉS
Je ne vous ai pas encore parlé du salon du livre où j'étais présente cette fin de semaine. Il y avait un monde fou et il y faisait très chaud.
Je suis rentrée fatiguée, j'ai passé mon lundi à me sentir comme un lendemain de veille mais je suis plus que ravie de tous ces beaux échanges et belles rencontres.
Je suis allée dîner avec Joël samedi midi, nous avions prévu d'aller manger chez Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-61861280705077486112011-11-22T00:01:00.001-05:002011-11-22T00:01:01.226-05:00RILLETTES DE LAPIN
La semaine dernière, j'ai donné mes poules à un couple de personnes qui en avaient déjà et qui élèvent aussi des lapins. Si vous me suivez, vous savez combien j'aime le lapin mais qu'à presque 30 $ le méchant petit lapin de 1,2 kg à l'épicerie, je n'en achète pas souvent.
Je leur ai dit que je gardais leur téléphone et que s'ils avaient des lapines de réforme, je serais intéressée pour faire du Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-64841437377975676742011-11-20T06:49:00.002-05:002011-11-20T06:50:00.122-05:00BRIOCHES À LA CANNELLE
J'ai des amateurs de brioches à la cannelle à la maison et si je les écoutais, je devrais en faire aux deux jours....Ce que je ne fais pas ! Si je cédais à leur caprice, je ne suis pas certaine qu'ils apprécieraient autant.
Et puis, la semaine dernière, je tombe sur la recette de Gabrielle, alors que j'avais tout autre chose de prévue pour la journée.
J'ai imprimé la recette de suite, car Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-87593184760721383992011-11-18T00:01:00.001-05:002011-11-18T00:01:02.167-05:00MUFFINS AUX POMMES ET AUX FRAMBOISES
Avant de passer à la recette du jour, je voudrais vous annoncer le résultat des votes du concours afin de gagner Asie, un voyage culinaire, paru chez Groupe Modus.
En 4ème place avec 26 points : Kat avec des Beignets de crevettes et mayonnaise au paprika fumé et Anne et son Sandwich asiatique avec mayonnaise hoisin
En 3ème place avec 28 points : Mélanie avec des Gâteaux de crabe aux nouilles
Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-13192997926212921532011-11-17T00:01:00.005-05:002011-11-17T00:01:01.267-05:00POULET POPCORN
C'est une recette de Geneviève O"Gleman que j'ai prise chez Clodine et je peux affirmer que tout le monde a été bluffé à la maison tellement c'était bon. Sans compter que c'est santé.
J'ai presque suivi la recette à la lettre sauf pour la farine, car je vais acheter mes farines au Moulin Bleu à St-Roch de l'Achigan et que je ne prends plus que celles-ci. Toutes leurs farines sont moulues sur Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-13595389335271139152011-11-16T00:01:00.003-05:002011-12-07T20:14:43.820-05:00CROQUANT AUX ARACHIDES
La semaine dernière, je vous ai parlé de la dernière édition du livre de recettes de Betty Crocker. que m'a envoyé Vivre Délicieusement.
Et quand je vous disais que j'avais déjà essayé plein de recettes, ce n'était pas des blagues.
Pour cet essai, et parce que je pense déjà à mes paniers gourmands de Noël, j'ai choisi le "Brittle", que j'ai traduit par croquant, parce que c'est ce qui se Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-80579702445713256402011-11-15T00:01:00.001-05:002011-11-15T00:01:00.688-05:00BRIOCHES AU DULCE DE LECHEJe peux donner l'impression que je publie toujours de nouvelles recettes, c'est en partie vrai, mais je me sers souvent de mes bases, surtout celles qui fonctionnent tellement bien, qu'elles peuvent être modulées sous d'autres formes et à d'autres parfums.
Ces brioches en sont le parfait exemple: J'ai repris ma recette de brioche que j'avais utilisée pour faire les torsades aux deux pépites, maisIsabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-78020066742361980542011-11-14T00:01:00.001-05:002011-11-14T00:01:01.827-05:00OEUFS GRATINÉS
J'ai préparé ces petits plats, pour le brunch et pour faire changement des oeufs que l'on mange habituellement mais c'était surtout pour passer des oeufs que j'avais en grand nombre.
Comme l'hiver arrive à grands pas et que je ne suis pas tentée de déneiger jusqu'au poulailler, j'ai donné mes poules à des gens qui sont mieux équipés que moi ( Du coup, elles deviennent voisines de Katia). Bye byeIsabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-75994157316618339992011-11-12T15:04:00.002-05:002011-11-12T19:20:36.317-05:00RECETTES ASIATIQUES : LES PARTICIPATIONS
Voici les mets asiatiques qui sont en course pour gagner le beau livre Asie, un voyage culinaire, paru chez Groupe Modus.
Ce sont 18 magnifiques participations qu'il va être difficile de départager.
Aussi, je vous invite à vous rendre sur ma page Facebook pour voter.
Si vous n'avez pas de compte Facebook, vous pourrez voter sous cet article, dans les commentaires, dans la mesure où votre vote Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-70816928045888206742011-11-11T00:01:00.005-05:002011-11-11T00:01:01.689-05:00TARTE AU CHOCOLAT ET AU CARAMEL AU BEURRE SALÉ
Bien que Jean-Luc Boulay soit chef copropriétaire du St-Amour à Québec depuis plus de 30 ans, je ne le connais que depuis deux ans, parce qu'il officiait comme juge à l'émission Les Chefs à Radio Canada. Je ne connaissais rien de lui, sauf qu'il était d'origine française.
Et puis cette année, lors d'un épisode des Chefs, je le vois goûter un plat et commenter " C'est sec comme le cul d'un penduIsabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-52040758727434480382011-11-10T00:01:00.001-05:002011-11-10T00:01:02.342-05:00TERRINE DE LIÈVRE AU COGNAC
Quand la semaine dernière, notre ami Denis m'a téléphoné pour m'annoncer qu'il m'apportait "un petit boulot" et qu'il est arrivé avec un lièvre qu'il venait de chasser, il m'a pris un peu au dépourvu.
Je n'avais pas de viande un peu grasse pour réaliser une terrine de lièvre. J'ai donc improvisé avec ce que j'avais dans le congélateur : 4 saucisses, 2 aux herbes et 2 italiennes douces.
J'ai Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-77007895999166775792011-11-09T00:01:00.001-05:002011-11-09T00:01:01.686-05:00PANNA COTTA AUX BARRES MARS
Je change rarement les recettes gagnantes, je reprends bien souvent la base et l'aromatise avec des ingrédients que j'aime beaucoup.
J'ai donc profité de l'Halloween et de la cueillette très fructueuse de bonbons de Ian pour lui piquer (sans aucune culpabilité) quelques mini-barres Mars afin de réaliser une panna cotta à cette saveur.
J'ai donc repris les bases de cette recette et diminué les Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-49695656260873756672011-11-08T00:01:00.002-05:002011-11-08T00:01:04.347-05:00BOEUF MIRONTON
Quand j'ai vu la recette de Nathalie, cela m'a replongé très loin dans mes souvenirs d'enfance. Je pense que nos mères et grand-mères faisaient des bons plats avec presque rien et savaient mieux que nous, accommoder les restes.
Quand ma mère faisait du pot-au feu, nous en mangions le jour même. à la croque-au-sel.
Le lendemain, elle prélevait quelques morceaux de viande, et faisait du boeuf Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-61346597071372816222011-11-07T00:01:00.001-05:002011-11-07T00:01:03.014-05:00GALETTE AUX POMMES (PÂTE AU BABEURRE)
Vous n'êtes pas sans savoir que je suis agent de liaison avec d'autres blogueuses québécoises et canadiennes pour Vivre Délicieusement et régulièrement, la compagnie nous fait des surprises.
La semaine dernière, j'ai reçu la dernière édition du livre de recettes de Betty Crocker.
Vous pouvez aisément imaginer une folle qui, toute seule dans sa cuisine, saute sur place et se parle à elle-même, enIsabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-58107555751557741372011-11-04T00:01:00.002-04:002011-11-04T00:01:03.733-04:00CUPCAKES À LA CRÈME DE MARRON
À la base, je voulais juste faire ces petits gâteaux à la crème de marron.
Puis, j'ai goûté et me suis dit qu'il manquait un "p'tit sais pas quoi" pour relevé le tout. Une moitié de pot de mascarpone et un restant de crème de marron plus tard, et cela a donné un délicieux crémage.
Les petits gâteaux sont sans farine, avec juste de la poudre d'amande. Si vous deviez recevoir des personne Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-586938290335106322011-11-03T00:01:00.002-04:002011-11-03T05:47:29.552-04:00CRÈMES CARAMÉLISÉES AUX ÉCORCES D'AGRUMES, BÂTON DE CANNELLE ET ANIS ÉTOILÉ
Il y a 10 ans, Jérôme Ferrer quittait son pays natal et s’établissait au Québec les yeux pleins d’étoiles et la tête remplie de rêves. Avec ses deux fidèles acolytes, il a traversé vents et marées et est devenu un de nos grands chefs, à l’Europea, classé Relais & Châteaux. Il possède maintenant cinq établissements à Montréal et tout autant au Brésil. Dans Mes restos, mes recettes, le lecteur Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-10246074577279944552011-11-02T00:01:00.026-04:002011-11-02T14:26:52.266-04:00PIZZA : LE LIVRE À GAGNER
En collaboration avec Groupe Modus, chez qui est paru le livre Pizza dans la collection Cuistot et avec Caroline, qui elle, a un autre beau livre de pizza à faire gagner, nous lançons un concours afin de vous faire gagner ces livres.
Et pour cela, il vous faudra réaliser votre meilleure pizza. On vous imagine déjà cogiter et vous pouvez, car on vous sait très bons pour réaliser des pizzas.
PourIsabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-81525089432652746252011-10-31T00:01:00.004-04:002011-10-31T04:46:22.981-04:00CUPCAKES "CHAPEAU DE SORCIÈRE"
Cette année, les enfants ont le droit d'apporter à l'école bonbons et gourmandises pour fêter l'Halloween.
Je me suis donc éclatée à cuisiner un dessert, en m'inspirant des cupcakes vus sur le site de Ricardo.
Il m'en fallait 2 douzaines et la décoration, étant assez longue, j'ai utilisé une préparation à gâteau au chocolat "Devil's Food Cake" de Betty Crocker.
Cette préparation est excellente Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-65830095759410159152011-10-30T08:00:00.002-04:002011-11-02T06:36:10.959-04:004 NOUVEAUX LIVRES DANS MA BIBLIOTHÈQUE
Jean-François Plante récidive dans la gourmandise avec Bistro Bistro, un livre magnifique avec des recettes qui le sont toutes autant.
Le livre est paru aux Éditions de l'Homme le 12 Octobre 2011, il contient 240 pages et est vendu au prix de 34,95 $. Un livre à s'offrir et offrir.
Louise Gagnon est chroniqueuse culinaire pour le magazine Châtelaine. Elle propose 75 recettes dans Sous le Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-78671783842374045432011-10-28T00:01:00.002-04:002011-10-28T09:44:53.843-04:00BISCUITS ÉPICÉS AUX BEURRE NOISETTE, PÉPITES DE CHOCOLAT ET DE CARAMEL
Ça faisait super longtemps que je n'avais pas fait de biscuits à la maison, et on a bien su me le faire remarquer.
Je suis donc allée sur Knapkins pour mes recherches et j'ai trouvé mon bonheur chez Evil Shenanigans. Ce que j'aime chez Knapkins, c'est que les photos font peut être moins professionnelles que chez Foodgawker, mais, au moins, on ne risque pas de passer à côté de superbes recettes.
Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-65445253648153348212011-10-27T00:01:00.002-04:002011-10-28T07:03:14.148-04:00TAJINE DE POULET AUX POIS CHICHES
Exceptionnellement, je n'ai pas utilisé mon tajine pour cuisiner ce plat, pour la simple et bonne raison, que la viande et la garniture ne rentraient pas dedans. Je me suis servie d'une grande sauteuse, et honnêtement, je n'ai pas vu de différence de goût.
Chez nous, c'est le genre de plat qui fait fureur et quand j'en fais, j'espère toujours qu'il y en ait pour deux soupers, car plus c'est Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-69945112228996158982011-10-26T00:01:00.001-04:002011-10-26T00:01:03.531-04:00MUFFINS AUX BANANES ET À L'AVOINE
Je suis toujours dans les travaux de salles de bain, et je ne peux pas tellement aider monsieur Gourmandises, mis à part, le nettoyage et occuper Ian pour éviter qu'il aille traîner dans la poussière de plâtre (et en mettre partout dans la maison).
Nous avons donc cuisiné et fait des savons. Il voulait faire des muffins "tout seul", il lui fallait donc une recette facile mais avec des Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-30861425379568553182011-10-25T00:01:00.003-04:002011-10-25T06:35:33.398-04:00L'ARTISAN CULINAIRE : LE LIVRE À GAGNER
Depuis jeudi dernier, vous pouvez trouver chez les libraires, le livre de Sébastien Houle "L'Artisan culinaire" paru chez Groupe Modus.
C'est vraiment un très beau livre, les photos ont été réalisées par André Noël (le même qui a fait les photos de mon livre) et la préface a été écrite par Catherine Zeta-Jones et Mickaël Douglas.
Avant d'aller lire les 90 recettes de sEb, c'est ce que j'ai faitIsabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com75tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-10516679482321992162011-10-24T00:01:00.001-04:002011-10-24T00:01:01.102-04:00TARTE FINE AUX POMMES ET AU CAMEMBERT
C'est la saison des pommes et tout est prétexte pour moi pour en manger et surtout passer mon stock.
Cette recette n'en prend pas beaucoup, juste deux, mais c'est suffisant pour cette tarte fine franchement excellente.
Le mélange de acidulé des pommes avec le salé du camembert, le petit goût de noisette de la roquette et le croquant des noix de pin est vraiment sublime.
Vous pouvez la servir en Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-52108829632118007092011-10-22T16:30:00.005-04:002011-10-22T16:45:50.678-04:00GÂTEAU AU CHOCOLAT : LES PARTICIPATIONS
Voici les gâteaux au chocolat qui sont en course pour gagner le beau livre Chocolat paru chez Groupe Modus.
Ce sont 10 magnifiques participations qu'il va être difficile de départager.
Aussi, je vous invite à vous rendre sur ma page Facebook pour voter.
Si vous n'avez pas de compte Facebook, vous pourrez voter sous cet article, dans les commentaires, dans la mesure où votre vote n'est pas Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-29830623870847048072011-10-21T00:01:00.001-04:002011-10-21T00:01:00.258-04:00GÂTEAU-POUDING AUX POMMES, SAUCE AU CARAMEL
J'ai reçu ce magnifique bouquin, Les recettes secrètes de nos mères de Coup de Pouce paru aux Éditions Transcontinental, et je dois dire que je l'aime beaucoup.
Ce n'est pas forcément les recettes de mon enfance à moi mais ce sont celles de monsieur Gourmandises et je l'ai surpris à feuilleter le livre avec un petit sourire aux lèvres. Le livre contient 200 recettes réconfortantes qui Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-73931329874811607422011-10-20T00:01:00.001-04:002011-10-20T00:01:00.816-04:00GRATIN D'EFFICHOLÉ DE PORC BRAISÉ À LA GUINNESS ET AUX POMMES DE TERRE
Quand j'ai vu la photo sur le magazine Living, je l'ai acheté juste pour faire la recette.
Je n'ai absolument pas été déçue tant par la simplicité de réalisation que par le goût et la présentation. Et tout le monde a trouvé cela bien beau et bien bon.
Même pas besoin de dent pour manger la viande tellement c'est fondant par contre il en faudra pour manger la croûte de pommes de terre, car elles Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-8149944024536713342011-10-19T00:01:00.003-04:002011-10-19T00:01:00.492-04:00MA SAUCE À SPAGHETTI PRÉFÉRÉE
C'est une recette de Jean-François Plante que je fais depuis des années et que j'ai un peu modifiée au fil du temps et je me suis aperçue que je ne l'avais jamais publiée. C'est une sauce à la viande, bien relevée qui donne une grosse portion, pour environ 15 personnes.
Vous pouvez faire comme moi, la portionner et en mettre au congélateur. C'est ce que je fais la majeure partie du temps.
Je Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-47129643292525391392011-10-18T00:01:00.002-04:002011-10-18T00:01:02.993-04:00CAKES AU CITRON DE PIERRE HERMÉ
Aussitôt vu chez Isabelle, aussitôt fait dans ma cuisine, et pourtant, je ne cuisine que rarement le soir, parce que passé le souper, il ne faut plus rien me demander : La cuisine est fermée, la poule est tannée ! (c'est ce qu'il y a d'écrit sur une de mes poules en bois).
Mais la tentation était trop forte, surtout avec ces mots qui sonnent doux à mes oreilles : cakes au citron et Pierre Hermé.Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-3765519231258086542011-10-17T00:01:00.002-04:002011-10-17T00:01:02.040-04:00HOMARD GRATINÉ À L'EMMENTAL
La semaine dernière, mon épicerie annonçait les homards en spécial, et même si le spécial était plus élevé que les prix que nous avons eu au mois de Mai, je me suis, quand même laissée tenter. Et puis, c'était l'Action de Grâce, ça compensait pour la grosse dinde que je n'avais pas cuite.
J'étais allée chez Bourassa faire le plein de fromage, et j'avais acheté un gros morceau d'emmental pour Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-59517834598240982292011-10-14T00:01:00.006-04:002011-10-17T15:24:27.294-04:00MOUSSE AU CHOCOLAT ET MOUGAT, À L'ORANGE, POIRES CARAMÉLISÉES, CRÈME FOUETTÉE
Au départ, je voulais faire la tarte de Karine et c'est pour cela que j'avais acheté des poires. Mais quand j'ai annoncé que je voulais faire une tarte, j'ai eu quelques récalcitrants qui eux, préféraient une mousse au chocolat ou une fondue au chocolat.
Je leur ai donc passé une p'tite vite en incorporant l'idée des poires caramélisées dans les mousses au chocolat, comme cela, tout le monde Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-56414696331057845532011-10-13T00:01:00.001-04:002011-10-13T00:01:02.850-04:00PETITS POULETS DE CORNOUAILLES FARCIS, AU CITRON ET À L'ÉRABLE
Pour l'Action de Grâce, nous étions en tout petit comité et je ne voyais pas cuire une dinde et en manger 10 jours de suite.
J'ai donc opté pour des petits poulets de Cornouailles, des bestioles de taille plus raisonnable pour nos appétits.
Je les ai farcis avec un mélange de pain, de céleri et d'oignons verts, le tout très parfumés au citron, sirop d'érable et herbes fraîches.
Les poulets ont Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-91681626338525421682011-10-12T00:01:00.002-04:002011-10-12T00:01:03.625-04:00TARTE BRIOCHÉE AUX PARFUMS D'AUTOMNE
Si voulez utiliser vos pommes dans une tarte inusitée, c'est cette tarte qu'il faut faire. C'est facile et c'est divin.
C'est une pâte briochée que vous recouvrez de pommes et qui sont parfumées avec un mélange de raisins secs aux parfums d'orange et de rhum. De belles saveurs d'automne !
On customise la tarte en saupoudrant de sucre en grains ce qui lui donne une belle présentation rustique.
Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-40569231353521324892011-10-11T00:01:00.002-04:002011-10-11T00:01:02.623-04:00GALETTES CHINOISES AUX OIGNONS VERTS ET LE LIVRE "ASIE, UN VOYAGE CULINAIRE" À GAGNER
Le livre " Asie, un voyage culinaire" sort jeudi 13 Octobre en librairie. Ce magnifique bouquin nous raconte les 11 mois de voyage à travers sept pays d'Asie de Vincent Beck et Diem Ngoc Phan.
Le livre est agrémenté de magnifiques photographies et de ... 40 recettes.
En collaboration avec Groupe Modus, je vous propose de gagner ce livre.
Et pour illustrer le propos, j'ai essayé une recette du Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com32tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-28461268679932055162011-10-10T00:01:00.002-04:002011-10-10T00:01:00.389-04:00CHOUCHOUS MAISON : CACAHOUÈTES PRALINÉES
Les chouchous me rappellent les fêtes foraines où je n'allais pas pour les manèges, mais pour accompagner les amis qui aimaient les grands frissons. Je préférais manger les barbes à papa, beignets et chouchous. Il faut dire, que même si nous n'avons pas faim, les seuls parfums de cuisson aiguisent l'appétit.
La première fois que j'ai vu cette recette chez Margaret, je me suis lancée presque Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-36459545792414108812011-10-08T17:24:00.003-04:002011-10-08T19:13:03.594-04:00SOUPES : LES PARTICIPATIONS
Le jeu est maintenant terminé pour gagner le livre Soupes paru chez Groupe Modus.
Les soupes proposées sont toutes plus appétissantes les unes que les autres.
Il ne vous reste plus qu'à voter. Pour cela, vous devrez vous rendre sur ma page Facebook et c'est seulement à cet endroit que vous devrez voter.
Si vous n'avez pas de compte Facebook, vous pourrez voter sous cet article, dans les Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-62582624796651774832011-10-07T00:01:00.033-04:002011-10-07T00:01:01.766-04:00VERRINES DE MASCARPONE AUX CHOCOLAT BLANC, NOIX DE COCO ET ORANGE
La semaine dernière, je suis allée rendre visite à des amis à Saint-Sauveur, et je peux vous dire que je les aime pour prendre cette route ce chemin de garnotte qui me donne mal au coeur.
J'ai arrêté d'être malade en voiture quand j'ai commencé à conduire, mais avec ce chemin, j'ai fait une rechute !
J'en ai profité pour aller faire mon épicerie chez Bourassa et ai fait le plein de fromages et Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-69323093087330416362011-10-06T00:01:00.026-04:002011-10-06T00:01:00.313-04:00SAUMON CHÈVRE, MIEL ET MOUTARDE
C'est une recette ultra simple, rapide de préparation et de cuisson. C'est l'idéal, si vous êtes pressés ou débordés.
Vous pouvez les préparer à l'avance et le soir quand vous rentrez, il n'y a plus qu'à les mettre au four.
Le saumon est fondant et bien relevé. Comme vous le savez déjà, je fais très attention au sel que contiennent les aliments.
J'ai considéré que le fromage de chèvre et la Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-11521557268748643882011-10-05T00:01:00.015-04:002011-10-05T00:01:00.588-04:00SANDWICHS AU PORC BRAISÉ ET PICO DE GALLOJ'ai repris, à quelques mots prêts, la recette de Kim et l'ai servie à la façon de Joël. J'inverserai pour le prochain rôti de porc, je veux essayer les deux recettes.
Kim avait oublié de préciser que c'est la recette pour feignante par excellence. On met tous les ingrédients dans la cocotte, on met au four sans se préoccuper de rien et pendant ce temps là, on peut faire plein d'autres choses.
Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-4453228122293909872011-10-04T00:01:00.003-04:002011-10-30T12:26:07.843-04:00GÂTEAU AUX POMMES BOLZANO
C'est chez Margaret que j'ai trouvé cette sublime recette de gâteau aux pommes, elle même, l'avait prise chez Sandra.
Le Bolzano Apple Cake a été créé par Scott Carsberg, Chef du restaurant Bisato (anciennement Lampreia) à Seattle, (Bonjour Élaine, Agnès, Louis et les garçons).
C'est un gâteau contient beaucoup de pommes émincées finement, ce qui donne un dessert très fondant. L'appareil à Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-56384338997847140532011-10-03T00:01:00.002-04:002011-10-03T00:01:00.769-04:00CARI DE POULET AUX NOIX DE CAJOU
Les noix de cajou font parties de mes noix préférées et quand on me sert un mélange de noix à l'apéritif, je fais le tri dans l'assiette. Ce n'est pas très poli mais j'assume !
Ce plat ne prend vraiment pas de temps à préparer puisque la partie importante de la sauce se prépare au robot culinaire. Il faut juste y mettre les ingrédients, mixer et c'est prêt !
Les noix de cajou grillées donnent à Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-90014066270238731852011-09-30T00:01:00.002-04:002011-09-30T06:25:38.665-04:00TORTE AU CHOCOLAT ET AUX NOISETTES-UN LIVRE À GAGNER
Au risque de me répéter, ce n'est pas moi qui mange le plus de desserts au chocolat chez nous, pas parce que je suis plus fan de caramel ou que je n'aime pas cela, c'est qu'une fois sur 3, ça me donne des migraines. Alors, j'évite mais quelques fois, l'envie l'emporte sur la raison.
J'ai reçu de Groupe Modus, ce beau livre, ci-dessous en photo, et quand je l'ai ouvert et feuilleté au moins une Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-14124535252176586752011-09-29T00:01:00.002-04:002011-09-29T00:01:02.169-04:00MADELEINES AU SAUMON FUMÉ ET FROMAGE À LA CRÈME
Samedi dernier, après le lancement de mon livre à la librairie Gourmande, j'étais tellement fatiguée que je n'ai pas pensé une seconde au souper, et je n'avais pas envie de manger quelque part !
Heureusement, monsieur Gourmandises avait prévu le coup, et il était passé au St-Viateur Bagel, et avait acheté une douzaine de bagels, du saumon fumé et du fromage à la crème. Ce fût donc notre souper.
Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-12048375518360347712011-09-28T00:05:00.002-04:002011-09-28T00:05:00.485-04:00TARTE AUX POMMES ET CARAMEL
C'est une recette que j'avais vue chez Esther, il y a déjà trop longtemps et que je m'étais promise de faire et puis, j'ai oublié. Elle m'est revenue en mémoire, quand une de mes abonnées facebook m'a dit avoir vu la tarte aux pommes et sucre à la crème sur mon blogue, mais qu'elle cherchait une tarte aux pommes et caramel.
C'est le temps des pommes, j'avais la recette sous le nez, je ne pouvaisIsabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-11000724953912288592011-09-28T00:01:00.001-04:002011-09-28T00:01:02.041-04:00SORTIE DE APOLLO 2 DE GIOVANNI APOLLOCliquer sur l'image pour l'agrandir.Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-68717422262239946242011-09-27T00:01:00.001-04:002011-09-27T00:01:01.475-04:00DARING BAKERS : LES CROISSANTS
Le défi Daring Bakers du mois de Septembre nous est proposé par Sarah, il fallait réaliser des croissants.
C'est le genre de défi que j'adore, car je suis dans mon élément. La recette est fantastique, j'ai, toutefois modifié la méthode, car je pense qu'il y avait une levée de trop et il s'est avéré qu'elle n'était pas nécessaire, vu le résultat que j'ai obtenu.
J'ai fait la moitié des Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com40tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-56935940572442509102011-09-26T00:01:00.004-04:002011-09-26T00:01:01.341-04:00RÉSULTAT DU TIRAGE POUR GAGNER LES LIVRES " LES GOURMANDISES D'ISA"
Avant de vous dévoiler les deux gagnants de mon livre, je voulais vous raconter comment s'était passé le lancement à la librairie Gourmande, samedi matin, au marché Jean Talon.
C'était assez étourdissant de rencontrer autant de personnes sympathiques, et je dois avouer que c'était émouvant de rencontrer, pour la première fois, des personnes avec qui je corresponds et j'échange depuis plus de 6 Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-38584691187790501322011-09-23T00:01:00.001-04:002011-09-23T00:01:00.144-04:00TAPIOCA AUX FRAMBOISES, MASCARPONE À LA VANILLE
C'est la deuxième recette que j'ai faite avec mon stock de framboises dont je vous parlais hier, et je dois avouer que j'étais en plein dans les expérimentations. Il m'arrive (trop souvent) d'avoir des questions existentielles à propos des recettes et pour avoir des réponses, je me sens obligée de tester.
Je fais souvent du tapioca, et principalement avec du lait ou du lait de coco, et je me Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-86065515624627638132011-09-22T00:01:00.001-04:002011-09-22T00:01:00.246-04:00MUFFINS AUX BANANES ET AUX FRAMBOISES
J'ai mis beaucoup de framboises au congélateur après être allée faire de l'auto-cueillette et malgré cela, je n'ai pu m'empêcher d'en acheter beaucoup à l'épicerie, parce qu'elles étaient en spécial.
Je me suis dit que je trouverais bien quelques choses à faire avec et puis, je les ai oubliées.
Du coup, dans la même journée, j'ai dû faire deux recettes avec des framboises dont celle-ci que j'ai Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-4373042798822273192011-09-21T00:01:00.009-04:002011-09-21T06:29:13.368-04:00PIZZA, SAUCE TOMATE AUX FINES HERBES, POLPETTINES ET MOZZARELLA
Je me serais sentie ridicule de sortir une boite de sauce à pizza alors que je revenais du marché Jean-Talon avec plusieurs kilos de tomates italiennes.
Comme c'était un premier essai, je n'ai fait la sauce qu'en petite quantité et...j'ai vraiment regretté !
J'y ai mis beaucoup d'herbes fraîches et c'est en passant devant la sauge, dans le jardin, que je me suis dit : Pourquoi pas !
Ce n'est pasIsabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-66344789280952843362011-09-20T00:01:00.002-04:002011-09-26T05:00:12.077-04:00SOUPE DE MAÏS AU POISSON FUMÉ ET UN LIVRE À GAGNER
Pour réaliser cette soupe, je me suis inspirée d'une recette du beau livre en photo ci-dessous. L'automne arrive à grands pas, ce qui est synonyme pour moi, de bonnes soupes et bons plats réconfortants.
Le saumon fumé utilisé dans la recette, n'est pas celui qui est vendu en tranches, sous-vide.
J'ai utilisé celui que votre conjoint ou vos amis pêchent et qu'ils fument artisanalement dans leur Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-38932254465068506852011-09-19T00:01:00.004-04:002011-09-19T00:01:01.472-04:00PAIN-GÂTEAU
J'ai vécu ma première séance de signature, samedi après midi à Joliette, à la librairie Martin et c'était absolument génial de rencontrer mes lecteurs et mes amis blogueurs. Je voulais tous, vous remercier vraiment très chaleureusement et en particulier Katia, Mélanie et Joël qui ont passé presque tout l'après-midi avec moi et ont mis une ambiance que la librairie n'avait peut être pas encore Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com18Rawdon,Québec, Canada52.9399159 -73.549136144.135168900000004 -84.8861301 61.7446629 -62.212142099999994tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-26537041679227149382011-09-16T00:01:00.004-04:002011-09-16T00:01:02.140-04:00PANNA COTTA COCO, PURÉE DE PÊCHES À LA CAMOMILLE
Avant de passer à la recette, je voulais vous remercier pour tous vos gentils messages quant à la sortie de mon livre. Je suis vraiment très touchée.
Et encore avant de passer à la recette, parce que j'ai vraiment failli oublier...le résultat du tirage pour gagner le livre Recettes pour tous les jours de Chantal Duplessis Perreault.
Vous étiez 53 à être éligibles au tirage au sort. Vous aviez Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-68593893123206377642011-09-14T00:01:00.005-04:002011-09-25T15:46:51.075-04:00LES GOURMANDISES D'ISA : 2 LIVRES À GAGNER
Mon livre sort demain un peu partout dans les librairies et certains chanceux pourront peut être même en trouver dès aujourd'hui.
Aussi, pour vous remercier de votre fidélité, j'offre 2 livres.
Pour les gagner, il n'y a rien à faire de particulier, si ce n'est que de me laisser un commentaire sous cet article, en vous identifiant bien pour que je puisse vous retracer si vous êtes tirés au sort.
Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com250tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-33685743239208814432011-09-13T00:01:00.005-04:002011-09-13T00:01:00.077-04:00RÔTI DE PORC GREMOLATA
J'achète souvent des petits rôtis de porc, principalement quand ils sont en spéciaux, mais une fois achetés, je manque d'idées pour les cuisiner.
Aussi, je me suis fait un dossier, avec des recettes concernant uniquement ce morceau de viande, au fil de mes lectures des magazines de cuisine.
Ici, j'ai opté pour une cuisson lente, en cocotte et à très basse température. Le commentaire dans le Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-43580731836683772562011-09-12T00:01:00.003-04:002011-09-12T20:00:46.862-04:00PARFAIT AU CITRON, GRANOLA MAISON - RÉSULTAT DU TIRAGE "MAMAN, J'AI FAIM"
Au départ, je suis tombée sur la recette de Chuck, dans son livre le Garde-Manger mais je n'avais pas tous les ingrédients demandés, ensuite, son lemon curd n'était pas fait comme celui de Patrice Demers et ceux et celles qui l'ont fait, savent que c'est le meilleur et je reste fidèle à cette recette.
Voici donc mon interprétation du parfait au citron et du granola maison.
Comme je voulais que Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-78854007473927263452011-09-09T00:01:00.007-04:002011-09-09T15:53:11.695-04:00GÂTEAU RENVERSÉ À LA PÂTE D'AMANDE ET AUX ABRICOTS + INFOS SUR LES LANCEMENTS
J'aime tellement les abricots, que j'en ai mis beaucoup au congélateur, histoire de prolonger l'été.
Quand j'ai voulu faire ce gâteau composé de pâte d'amande, il était évident que j'utiliserai les abricots.
Vous pouvez néanmoins utiliser d'autres fruits, je pense que les poires seraient aussi une bonne association.
Vous vous retrouverez avec un gâteau super fondant, très esthétique et vraiment Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-20523354657792709892011-09-08T00:01:00.001-04:002011-09-08T00:01:03.063-04:00GUIMAUVES DE CHÈVRE FRAIS AUX PISTACHES
Ces petites bouchées apéro ont été un véritable coup de coeur et pas seulement parce que tout le monde, chez nous, aime le fromage de chèvre.
La préparation est super bien parfumée et l'ajout de fleur d'oranger y est pour beaucoup. Je m'amuse souvent à faire deviner à mon entourage, ce que j'ai mis comme parfums ou comme épices dans les plats, et je dois avouer qu'ils ont cherché longtemps la Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-62578216729208226142011-09-07T00:01:00.001-04:002011-09-07T00:01:03.513-04:00GALETTE AUX PRUNES
Caroline organise un concours de tartes, et comme elle l'avait annoncé il y a déjà un bon moment, j'ai failli oublier de lui proposer ma participation.
Pourtant, les tartes font parties de mes desserts préférés parce que c'est un dessert qui varie au fil des saisons avec les fruits disponibles.
Cette fois-ci, j'ai utilisé des prunes pour une galette au goût d'amande.
J'ai mis de la poudre et de Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-82626923966086506912011-09-06T00:01:00.001-04:002011-09-06T00:01:00.107-04:00TREMPETTE D'AVOCADO À LA MENTHE
La semaine dernière, je suis allée faire un tour au marché Jean-Talon et je suis tombée sur des énormes avocats que le vendeur appelait "avocado". En fait, cela veut dire la même chose et après quelques recherches, j'ai découvert que son "avocado" doit être un avocat de variété "Lula".
Le vendeur me le conseillait vivement, car il le disait meilleur que les avocats classiques.
Maintenant, c'est Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-22313972.post-51928137543213546982011-09-05T00:01:00.001-04:002011-09-05T05:56:08.708-04:00RECETTES POUR TOUS LES JOURS : LE LIVRE À GAGNER
Ce joli livre, Recettes pour tous les jours de Chantal Duplessis Perreault, est publié chez Groupe modus et je suis certaine qu'il va beaucoup vous plaire.
Il ne comporte pas de photo mais est illustré par scrapbooking. Son auteure a été cuisinière pendant plusieurs années dans un centre de la petite enfance.
Vous y découvrirez 130 recettes simples et rapides à préparer, conçues à partir Isabellehttp://www.blogger.com/profile/07223056789374634330noreply@blogger.com56Québec, Canada52.9399159 -73.549136140.1344974 -93.7639796 65.7453344 -53.3342926